La chambre froide professionnelle a pour fonction de conserver diverses denrées alimentaires. Elle permet également d’assumer la continuité de la chaîne de froid dans un établissement agroalimentaire ou dans un restaurant.
Pour avoir plus d’information et de renseignement sur le sujet, connectez-vous sur le site de chambre froide http://www.chambre-froide-positive.com.
La chambre froide positive et négative
La chambre froide positive assure la protection des légumes et les fruits. Sa durée de conservation est un peu courte. Mais cette durée garantit déjà que les produits stockés sont frais. Elle dégage un air froid d’une température au dessus de zéro degré.
La chambre froide négative permet de stocker les viandes et les poissons. La durée de conservation de cette chambre froide est longue puisqu’elle surgèle ses réserves avec une température qui est au moins de zéro degré.
