Les chambres froides, ce sont de très gros frigo que l’on utilise dans le secteur de l’agroalimentaire. Ce genre d’équipement est très utile pour les établissements scolaires, les restaurants et bien évidemment les entrepôts de produits frais.
En effet, une chambre froide negative sert à conserver les aliments et les produits frais à la bonne température. Cela permet notamment de ne pas rompre la chaîne du froid. Bien sûr il faut que les produits soient aussi transportés dans le froid sinon la chaîne du froid est rompue et c’est très dangereux.
Pourquoi faut-il conserver la chaîne du froid pour les aliments ?
Quand vous ramener des produits frais de votre supermarché, vous les rangez dans le frigo en rentrant. C’est exactement le même fonctionnement à l’échelle industrielle. Les produits frais doivent rester vraiment toujours à la bonne température pour que la chaîne du froid soit intacte.
De cette façon, les bactéries ne vont pas proliférer et le consommateur peut manger sans crainte les produits.
Si jamais les bactéries apparaissent c’est inquiétant.
